杏鮑菇菌絲體

杏鮑菇中含有豐富的多糖、粗纖維、多種礦物質、蛋白質以及18種游離氨基酸, 其中人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的40%以上, 是營養全面、配比合理、具有很大開發利用價值的資源。杏鮑菇中多糖物質含量達到300g/kg以上, 是一種很有開發前景的食用菌。