國民營養健康狀況明顯改善 營養品細分市場前景

更新時間：2022-02-24 17:00 點擊次數：

近日，國內研究機構艾瑞咨詢發布《2021年中國科學營養新趨勢白皮書》（以下簡稱《白皮書》），全面分析了當下國民營養健康認知與消費行為。《白皮書》指出，未來將有更多頭部品牌和平臺方展開深入合作，進一步洞察消費者的健康需求和產品痛點，推出定制化健康營養產品。同時，隨著互聯網醫療的深入，線上問診等新興醫療方式依托平臺賦能，將提高醫療效率以及線下營養保健場館、功能保健區的開設，更多消費者的健康保養意識和能力將得到長足的提升和優化。從行業維度來看，整個營養健康行業的飛速發展，也帶來了以營養師為代表的人才缺口。國務院發布的《健康中國行動（2019—2030年）》提出，到2030年，我國要實現每1萬人配備一名營養指導員。而現狀是，我國每40萬人才有一名公共營養師，我國營養師人才供不應求，需調動多方資源進一步填充現有市場缺口。
 
日常飲食+營養品補充是公眾攝取營養的主要方式
 
近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養供給能力顯著增強，國民的營養健康狀況明顯改善。歷次全國營養與健康監測結果也表明，我國居民營養不足與體格發育問題持續改善。但受社會經濟發展水平不平衡、人口老齡化和不健康飲食方式等影響，當前，我國居民仍面臨營養缺乏與過剩并存、部分人群中營養相關疾病高發等問題。
 
聯合國糧農組織發布的《2021年世界糧食安全和營養狀況》顯示，全球范圍內，各種形式的營養不良依然是一項挑戰，包括5歲以下兒童常見的消瘦、肥胖問題以及成人肥胖等。《白皮書》指出，中國部分指標仍然不及東亞地區的平均水平。如2020年，中國5歲以下兒童消瘦發生率為1.9%、肥胖發生率為8.3%，均與東亞地區的平均水平有差距。其中，中國兒童的肥胖發生率尤為嚴重。與此同時，成人亞健康情況普遍存在。《基于亞健康評定量表（SHMS V1.0）的我國城鎮居民亞健康狀況評價研究（2021年）》中顯示，2018年，我國六省市城鎮居民總體亞健康檢出率為68.06%。
 
《白皮書》認為，這是由于我國消費者在營養健康的各個環節均缺乏意識或行動，在營養品認知、營養檢測工具/渠道、營養攝取及補充方式、營養補充效果評估等方面都沒有完善科學的認知體系。
 
艾瑞營養品調研問卷結果顯示，絕大部分人認為營養補充非常重要，大多數人日常會進行營養補充，但有超半數消費者對營養品的認知出現偏差。82.3%的受訪者意識到營養品是補充人體欠缺營養成分的食品；55%的受訪者認為營養品有疾病預防作用；而有23%認為營養品是藥品，具有藥效和治療價值；還有近5%認為，營養品和其他食品沒有什么本質的區別。而在持有“營養品可預防疾病”觀念的人群代際中，85后（30—34歲）占比最高，達到15.1%，其次為65后（50—54歲），占比達到13.2%。
 
從營養攝取途徑來看，僅16.1%的消費者按正常飲食攝取營養；73.8%的消費者除了日常飲食（正常飲食或膳食營養）外，還會服用營養品進行營養補充。從營養補充模式來看，49%的受訪者傾向于了解自身所缺營養，有針對性地進行補充的營養補充方式；35%的消費者選擇均衡全面地補充營養；還有近16%的消費者選擇間歇補充、有嚴重需求時才補充，或者幾乎不補充。
 
銀發人群、中青年女性和Z世代人群成為營養品消費重點人群
 
艾瑞咨詢通過調研將營養品消費重點人群錨定在銀發人群、中青年女性和Z世代人群。《白皮書》顯示，銀發人群（50歲以上）是營養品消費大戶，該群體占總營養品消費人群比例高達30.0%。除銀發人群外，其他各年齡層級營養品消費均有滲透。Z世代人群（18—24歲）作為調研中年齡段最小的群體，對于營養品的消費已初具規模，是未來有較大上升潛力的營養品消費人群。從性別分布來看，營養品消費者性別分布較為均勻，男女占比接近1∶1。
 
我國老年人口規模增長迅速。預測表明，2014—2050年間，我國老年人口的消費規模將從4萬億元增長到106萬億元左右，占GDP的比例將增長至33%，成為全球老齡產業市場潛力最大的國家。2019年發布的《健康中國行動（2019—2030年）》提出，要健全老年健康服務體系，提高老年人的健康水平，改善老年人的生活質量。隨著生活水平的提高，老年人日益注重養生保健。艾瑞營養品調研問卷結果顯示，銀發人群是營養品消耗大戶，其中96.9%的銀發人群購買的營養品主要給自己食用，也會有38.4%的銀發人群買給自己的伴侶。另外，63.4%的銀發人群表示經常收到子女贈予的營養品，被贈予營養品的人數占比明顯高于中青年人。
 
隨著現代生活節奏的加快，很多女性都處于亞健康狀態。由于對健康的重視，越來越多的女性除了美容護膚之外也開始關注通過服用營養品來進行保養和內調。作為購買力和購買意愿都很強的群體，中青年女性成為營養品市場另一個重要的目標人群。
 
根據艾瑞營養品調研問卷，在中青年人群中，女性人群給家人（父母、孩子、伴侶）購買營養品的占72.3%，明顯高于同年齡段男性的購買情況，同時在中青年已婚人群中，女性給父母和孩子購買營養品的占比也明顯高于男性。在購買決策者方面，中青年女性群體是家庭營養品消費的關鍵決策者，73.1%的中青年女性是營養品購買唯一決策者，遠遠高于同年齡段的男性人群占比。同時，數據發現中青年已婚和未婚女性在購買決策方面也存在一定差異。
 
Z世代人群多為悅己型養生。由于Z世代人群較為年輕，相應地，其父母的年齡大多在50歲左右，屬于初老狀態，健康狀況多處于良好狀態。相比于年紀更長的中年人，Z世代人群對父母的健康狀況需要擔心的事項相對較少，因此Z世代人群購買營養品時絕大部分（95.0%）情況下是為自己采購相應營養品，其次才會考慮為父母添置相關的營養品，為父母購買營養品的Z世代人群只有39.1%。Z世代人群整體健康狀況比較高，所以在為自己購買營養品中，他們購買營養品的目的多為保持或預防，尤其是持續地保持健康的狀態、提高免疫力、預防疾病等原因。
 
不同人群對營養品功能需求各有側重
 
根據艾瑞營養品調研問卷，整體來看，銀發人群偏好的營養品功能分別為調節三高、增強免疫、改善睡眠、骨骼健康、腸胃養護、維生素/礦物質。調節三高是整體銀發人群的最核心需求，60%的銀發人群都為自己購買過調節三高功能的營養品。其中，男性和女性銀發人群關注的營養品功能各有側重，男性銀發人群更為偏好調節三高、補腎強身、清咽利喉的營養品，女性銀發人群更側重抗氧化、改善睡眠與腸胃養護的營養品。
 
腸胃養護是銀發人群最希望兼顧的功能，腸胃養護、改善睡眠分別位列銀發人群最青睞的營養品功能第五名、第三名。由此可見，腸胃及睡眠質量問題為銀發族高發問題，這兩個問題一方面沒有三高、免疫等問題的緊迫性，但另一方面對老年人的生活質量產生了較大且長期的影響。此外，受訪者最希望的次要兼顧功能包括增強免疫、維生素/礦物質，反映出銀發群體增強體質、健康保養意識。
 
女性消費者對營養品的功能需求除了增強免疫這一共性需求，根據對象不同有較大差異。在買給父母的營養品中，女性消費者主要看中增強免疫、調節三高、骨骼健康等功能；在買給自己的營養品中，女性消費者主要看中維生素/礦物質、增強免疫、抗氧化等功能；在買給孩子的營養品中，女性消費者主要看中增強免疫、骨骼健康、益生菌等功能。另外，在買給父母的營養品中，女性消費者最希望兼備的營養品功能較為一致，都是腸胃養護；在買給自己的營養品中，女性消費者還希望營養品可以附加改善睡眠、腸胃養護、體重管理等功能；在買給孩子的營養品中，女性消費者希望營養品可以附加運動營養、增強免疫等功能；在買給伴侶的營養品中，女性消費者希望營養品可以附加有腸胃養護、補腎強身、益生菌等功能。

問卷結果顯示，Z世代人群自購營養品時最看重的營養品功能分別為維生素/礦物質、增強免疫、改善睡眠。其中維生素/礦物質以51.1%占比排名第一，在維生素/礦物質這一排名第一的功能之下，補充維生素C、維生素B、維生素E是Z世代人群自購營養品時關注排名最高的細分功能。增強免疫是排名第二的營養品功能，在這一功能大類下補充營養元素、促進新陳代謝、舒緩心理壓力是Z世代人群自購營養品較為關注的細分功能。改善睡眠是排名第三的營養品功能，在這一功能大類下提高睡眠質量、助眠安眠、改善失眠是Z世代人群自購營養品較為關注的細分功能。