減肥類保健食品功效成分研究現狀與展望

更新時間：2022-03-29 17:40 點擊次數：

肥胖是一種營養代謝失衡性疾病，指人身體的脂肪含量相對較多或者體重超標的生理狀況。
根據調查結果得知，全球至少有1/5的人體重超出了正常體重水平。
減肥就是一種以減少人體過多的脂肪、體重為目的行為。大約3/4因超重和肥胖引起的病癥是可以通過減重來避免的。減重包括調整生活方式（膳食、瑜伽、運動、健身等）、食用減肥藥品和食品以及外科手術治療等多種手段。
隨著研究的深入，很多減肥人士意識到通過飲食調節、適當的有氧運動以及有規律的生活更有利于增加耗能，利于脂肪的代謝消耗。臨床研究也表明，科學合理的營養治療聯合運動干預仍是目前最有效、最安全的基礎治療。
01
 減肥類保健食品功效成分和組成分析
我國的保健食品種類豐富、規模龐大、功能多樣，通過對國家食品藥品監督管理局官方網站的信息搜索，截至2018年11月，我國共批準上市保健食品17470種，其中國產保健食品16690種、進口保健食品780種。在已批準上市的保健品中，通過在保健功能中輸入“減肥”關鍵詞后搜索出的國產保健食品有401種，占總保健食品的2.29%，進口的減肥保健食品有10 種，占進口保健食品的0.057%。
1.1減肥類保健食品的配方組分分析
通過對數據信息進行分析，減肥類保健食品（國產401種、進口10種）中使用的主要原料共有429種，累計使用頻次為2854次。
 
目前使用最多的前20種分別為荷葉、決明子、左旋肉堿、桑葉提取物、白蕓豆提取物、澤瀉、山楂、茯苓、綠茶、硬脂酸鎂、魔芋、茶多酚、荷葉提取物、淀粉、纖維素、何首烏、麥芽、糊精。
下面對使用頻率較高的原料進行分析。
由表1可知，荷葉的使用頻率最高，有46.47%的減肥保健食品都用到了該原料，荷葉中富含生物堿類物質，其降脂減肥功效一直被認可。
荷葉能有效降低血脂水平，抑制體重增長。
1.2減肥類保健食品的功效成分析
減肥類保健食品其功效成分呈現多樣性，通過數據統計，411款減肥產品中，標注了功效成分的有331款，未標注功效成分的有80款，大部分減肥類保健食品含有2種以上功效成分，如圖1所示，其中功效成分較多的有肉堿、總黃酮、茶多酚、總蒽醌和丙酮酸鈣，此5種功效成分在減肥類保健食品中出現的總頻次為410次。
 
肉堿（左旋肉堿）作為減肥類保健食品的功效成分所占比例最高，達到31.87%。左旋肉堿能使體內脂肪酸氧化酶的活性有所增強，能有效的控制體重和降低血脂水平，改善腹部肥胖、抗疲勞等功能，可誘導與脂肪分解有關酶類的基因表達刺激脂肪細胞增加脂肪分解和β-氧化水平，從而達到降脂減肥的效果。
另外，左旋肉堿夠促進消化液分泌，提高消化酶活性，調整胃腸功能，被廣泛地應用在減肥類保健食品、運動員食品、嬰幼兒食品和中老年人營養補充食品中。
總黃酮 具有減肥功效，主要包括蘆丁、各類黃酮、大豆異黃酮等，黃酮類物質能夠調節血脂，具有抗氧化作用。同時能強效清除因加班熬夜或劇烈運動產生的自由基，從而消除身體疲勞、抗衰老。
大豆異黃酮 是一類重要的植物雌性激素，具有獨特的結晶結構，對人體健康有著重要作用，有減肥降脂、抗氧化等功能，近年來也被廣泛應用在減肥類保健食品原料中。
桑葉提取物 是桑葉里的提取物，桑樹是中國人熟悉的植物，多數中國人都知道。養蠶是離不開桑葉的，桑葉可以入藥，可作為食品的桑葉就很少有人熟悉了。桑葉提取物本身具有很好的降血糖效果，主要功效成分是1-脫氧野尻霉素（DNJ），是優質的保健食品天然功效原料。桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實現的：
1.通過桑葉生物堿DNJ對二糖類分解酶活性產生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。
2.桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進ß細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。
白蕓豆提取物 里面有一種α-淀粉酶抑制劑，能抑制α-淀粉酶的活性，阻斷淀粉分解，使得淀粉不能被人體消化、吸收。目前，白蕓豆提取物被廣泛應用于調控血糖的食品中，這些食品也可以作為普通食品食用。白蕓豆提取物在進入腸道發揮作用后，會被迅速排出體外，不會進入血液循環，也不會作用于大腦中樞，無副作用。

02
 目前減肥類保健食品中存在的問題
 
2.1 添加違禁藥品
減肥藥中最常見的添加藥品有3類：
①食欲抑制劑，其主要成分是芬弗拉明和西布曲明。食欲抑制劑作用于中樞神經來抑制食欲，對身體的副作用很大。
美國食品藥物管理局于1997年9月就正式禁止將其用于減肥的用途，鹽酸西布曲明會抑制食欲，酚酞則直接刺激腸黏膜，長期使用會損害腸神經系統。
②瀉劑或利尿劑，如奧利司他、大黃、番瀉葉等是通過加快腸道的蠕動來減少食物停留在腸胃道中的時間及被吸收率。利尿劑如減肥茶，通過增加排泄次數，強行排去人體正常體液而非多余脂肪，將造成人體脫水。
③幫助消耗脂肪與熱量的制劑。其原理是促進人體代謝和蛋白質分解并增加消耗，從而達到減輕體重的目的。這也是作用于中樞神經的藥物，潛在危害性很大。
2.2 服用風險
減肥茶是最常見的減肥類產品，含蒽醌的減肥茶不建議長期服用，特別是對脾胃虛弱者更應該慎重。
代餐飲食近幾年來越來越流行，這類飲食的卡路里含量很低，可以有效地減輕體重、降低血壓。

03 總結與展望
 
目前，肥胖已經成為一種全球性的健康問題，與肥胖密切相關的發病率及死亡率急劇上升，嚴重影響人的健康。
面對肥胖發病逐年增長的嚴峻形勢，隨著健身熱潮的興起和人們對健康的不斷追求，減肥類保健食品的需求會不斷增加，研究也會進一步深入。減肥類保健食品的不僅僅要注重其減肥的功效，更應該具有安全性，這樣才能充分得到市場的認可，成為體重控制者的最佳選擇。